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Fourniret entre dans l'histoireDerniers Sujets
Wednesday 31 August 2005 à 20:31
| QUOTE (asoko @ 31 Aug 2005 à 20:56) |
grave... ai du m'y reprendre à trois fois avant d'y arriver  d'abord, faut un riz rond special... ensuite, il faut le rincer plusieurs fois, jusqu'a ce que l'eau soit claire, puis le laisser reposer 20min dans cette eau, jusqu'a ce qu'il prenne une couleur de porcelaine... pendant ce temps, à coté, faire fondre une cuillère de sucre et une de sel dans Trois cuillère à soupe de vinaigre de riz, mettre au frigo. faire cuire le riz avec exactement la quantité d'eau qu'il faut (-> autocuiseur) une fois qu'il est près, melanger qqs cuilérées du vinaigre au riz, très rapidement, tout en l'eventant... le fait d'accelerer le refroidissement lui donne cet aspect glacé si typique des sushis... et voilà! ne surtout pas mettre au frigo, et sortir le poisson au moins une heure à l'avance, qu'il soit à temperature ambiante... bon appetit bienfur ^^ |
merci je testerais
Wednesday 31 August 2005 à 21:31
| QUOTE (rometro @ 31 Aug 2005 à 18:20) |
| Précise! Je dirai savoyarde pour le peu que j'te connais!  |
Bien deviné
Thursday 01 September 2005 à 11:52
| QUOTE (BluMe @ 31 Aug 2005 à 22:31) | ||
Bien deviné |
Je sais, je suis trop fort.
Sunday 04 September 2005 à 14:58
| QUOTE (rometro @ 01 Sep 2005 à 12:52) |
| Je sais, je suis trop fort. |
Invite moi
Tuesday 06 September 2005 à 07:54
moi je fais le bête spaguetti bolo
Tuesday 06 September 2005 à 09:50
| QUOTE (melojoz @ 06 Sep 2005 à 08:54) |
| moi je fais le bête spaguetti bolo |
tous les plats à base de pâtes sont excellents et si tu veux, je peux te donner plein de recettes simples...
Il faut des pâtes à base de blé dur, du pesto, des sauces que tu peux faire toi même et surtout du parmigiono reggiano.
Tuesday 06 September 2005 à 19:07
| QUOTE (julio1 @ 06 Sep 2005 à 10:50) |
| tous les plats à base de pâtes sont excellents et si tu veux, je peux te donner plein de recettes simples... Il faut des pâtes à base de blé dur, du pesto, des sauces que tu peux faire toi même et surtout du parmigiono reggiano. |
on voit le connaisseur! lol
jadore aussi les pâte a la carbonara(pas sur de l'orthographe) et les macaroni jambon
Tuesday 06 September 2005 à 19:50
| QUOTE (melojoz @ 06 Sep 2005 à 20:07) | ||
on voit le connaisseur! lol jadore aussi les pâte a la carbonara(pas sur de l'orthographe) et les macaroni jambon |
mercimais tu as bien meilleur que ça, tu sais
Tuesday 06 September 2005 à 22:16
| QUOTE (BluMe @ 04 Sep 2005 à 15:58) | ||
Invite moi |
C'est fait, je t'attends désormais...
Dépèches toi ca va refroidir...
Thursday 08 September 2005 à 21:31
un plat mijoté la veille est bien meilleur qu'un plat cuisiné le jour même
Friday 09 September 2005 à 10:25
| QUOTE (julio1 @ 08 Sep 2005 à 22:31) |
| un plat mijoté la veille est bien meilleur qu'un plat cuisiné le jour même |
Dans les plats traditionnels, souvent quand on recuit (pas au micro onde) les restes, c'est encore meilleur que la veille!
Friday 09 September 2005 à 17:15
Nous sommes bien d'accord rometro: daubes, civets, cassoulet, etc....
Put*** que c'est bon tout çà
Put*** que c'est bon tout çà
Friday 09 September 2005 à 20:36
Tu l'as dit!
Coq au vin, lapin ou même choucroute!
Coq au vin, lapin ou même choucroute!
Saturday 10 September 2005 à 12:46
comme quoi le dicton disant :" c'est dans les vieux pots qu'on fait la bonne soupe" n'est pas usurpé 
Saturday 10 September 2005 à 12:47
ou encore: "plus le plat est mijoté, meilleur, il est"
je pense qu'il vaut mieux arrêter les HS
je pense qu'il vaut mieux arrêter les HS
Monday 12 September 2005 à 10:50
Ah! Toujours les pâtes
Voici une recette que je vous suggère:
Mini Penne Rigate au Parmigiano Reggiano et au jambon
Cette recette libère toute la saveur du Parmigiano Reggiano et du jambon, pour un plat savoureux et très délicat. Il ne faut pas plus d'1/4 d'heure pour le réaliser et de pus: rien de plus simple:
INGREDIÉNTS
- Mini Penne Rigate Barilla 350 g ( je prends toujours des Barilla car ce sont les meilleures
qu'on trouve en France sauf les pâtes fraîches, à condition qu'elles soient faites avec du blé
dur ce qui n'est pas souvent le cas)
- Jambon 150 g
- Petits pois 100 g
- Parmigiano Reggiano rapé 60 g
- Lait 120 ml
- Ciboulette 5 g (2 g si sèche)
- Huile d'olive vierge extra 2 cuillères
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
1. Coupez le jambon en petits dés, faites-le revenir dans l'huile d'olive, et enlevez l'huile résiduelle. Ajoutez les petits pois après les avoir cuit 3 minutes dans de l'eau bouillante. Versez ensuite le lait et le Parmigiano Reggiano, en faisant chauffer à feu doux jusqu'à réduction.
2. Faites cuire les Mini Penne Rigate dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce, en remuant pendant une demi-minute. Saupoudrez de ciboulette et servez.
SUGGESTION
Hors du feu, JE vous conseilLE d'ajouter un jaune d'oeuf à votre préparation juste cuite. Puis, mélanger et servir immédiatement : vous obtiendrez une savoureuse nouvelle version de la classique "carbonara".
Vous m'en direz des nouvelles
Voici une recette que je vous suggère:
Mini Penne Rigate au Parmigiano Reggiano et au jambon
Cette recette libère toute la saveur du Parmigiano Reggiano et du jambon, pour un plat savoureux et très délicat. Il ne faut pas plus d'1/4 d'heure pour le réaliser et de pus: rien de plus simple:
INGREDIÉNTS
- Mini Penne Rigate Barilla 350 g ( je prends toujours des Barilla car ce sont les meilleures
qu'on trouve en France sauf les pâtes fraîches, à condition qu'elles soient faites avec du blé
dur ce qui n'est pas souvent le cas)
- Jambon 150 g
- Petits pois 100 g
- Parmigiano Reggiano rapé 60 g
- Lait 120 ml
- Ciboulette 5 g (2 g si sèche)
- Huile d'olive vierge extra 2 cuillères
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
1. Coupez le jambon en petits dés, faites-le revenir dans l'huile d'olive, et enlevez l'huile résiduelle. Ajoutez les petits pois après les avoir cuit 3 minutes dans de l'eau bouillante. Versez ensuite le lait et le Parmigiano Reggiano, en faisant chauffer à feu doux jusqu'à réduction.
2. Faites cuire les Mini Penne Rigate dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce, en remuant pendant une demi-minute. Saupoudrez de ciboulette et servez.
SUGGESTION
Hors du feu, JE vous conseilLE d'ajouter un jaune d'oeuf à votre préparation juste cuite. Puis, mélanger et servir immédiatement : vous obtiendrez une savoureuse nouvelle version de la classique "carbonara".
Vous m'en direz des nouvelles
Monday 12 September 2005 à 11:59
pour une soirée entre amis une grillade, ou une raclette... un truc a la bonne franquette !
Monday 12 September 2005 à 13:19
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Bonjour,J'aimerais poursuivre le sujet Un
repas entre amis commencé par julio1.Rappel du
premier post du sujetQUOTE (julio1) Lorsque vous
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