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Livenet > Forum > Sorties et voyages
mardi 21 juin 2005 à 19:04
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QUOTE (princesse phénicienne @ 20 Jun 2005 à 15:30)
QUOTE (Ganesh @ 20 Jun 2005 à 14:42)
Ce vendredi, j'ai préparé un petit menu asiatique pour 16 convives. Le menu est concocté à partir d'observation de menu de restos, et d'expériences...

ENTREE:
Salade Vietnamienne

PLAT PRINCIPAUX INDIENS:

Poulet, sauce Curry-Coco
----
Poulet Tandoori


Pour une petite salade vietnamienne, bien fraiche:
- germes de soyas ( 150 g/ personne)
- concombres découpés en très fines lamelles ( 1 pour 4 personnes)
- poulet froid découpés en fines languettes ( 50 gr/ personne)
- une pincée de cacahuetes grillées, mixées
- une lampée de sauce chaude composée de miel et d'un filet de vinaigre de cidre

Pour un bon poulet tandoori:
- enrober vos cuisses, ailes ou filets de poulets d'épices tandoori en poudre (à trouver dans un petit magasin asiatique de préférence)
- et cuire au four

Pour une sauce Cury-Coco, il vous faut, pour deux personnes :
INGREDIENTS:
- 3, 4 oignons
- une/des boîtes de lait de coco (magasin asiatique ou grande surface, entre 1,2 et 2 euros)
- des champignons (frais ou en boîte)
- Du curry en poudre (pas trop piquant)
- 2 bananes bien mûres
- 1 cuillère à soupe de sucre
- une pincée de sel et de poivre, et d'herbes de provence
Facultatif:
- une boîte de pousses de bambous...

CUISSON:
- faire dorer les oignons, les bananes et les champignons avec un peu d'herbes de provence, et de curry
- faire chauffer le lait de coco avec le curry, 1 cuillère à soupe de sucre, sel, poivre (à feu doux)
- mélanger les oignons, bananes et champigons à la sauce
- ajouter le poulet cuit en petits dés, et laissez mijoter 15, 30 min

Ca m'a l'air appétissant tout ça! mf_dribble.gif

Je vais essayer de le faire et je te dirai le résultat. wink.gif
Et le dessert dans tout ça, tu as préparé quoi? tongue.gif

le dessert c'est moi, la suite logique après avoir bien mangé
mercredi 22 juin 2005 à 14:25
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les pates c'est tres bon..
mercredi 22 juin 2005 à 17:43
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Une pizza moitié jambon et olives noires, moitié anchois et câpres. Un vrai régal.
jeudi 23 juin 2005 à 18:27
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QUOTE (SuperTalesl @ 22 Jun 2005 à 17:43)
Une pizza moitié jambon et olives noires, moitié anchois et câpres. Un vrai régal.

mdrr j'adore ce qu'est la simplicité avec toi.. mrgreen.gif
mercredi 29 juin 2005 à 17:35
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Et çà, ce n'est pas une merveille ?

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mercredi 29 juin 2005 à 17:36
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mercredi 29 juin 2005 à 17:47
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Rösti Cordon bleu


Haricots verts, tomates, viande


mf_dribble.gif lol
mercredi 29 juin 2005 à 19:18
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QUOTE (julio1 @ 29 Jun 2005 à 17:36)
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j'aime trop le jambon cerrano mf_dribble.gif
mercredi 29 juin 2005 à 22:43
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QUOTE (rockboy @ 29 Jun 2005 à 19:18)
j'aime trop le jambon cerrano mf_dribble.gif

alors ce que tu peux te faire, c'est du pan con tomate:

tu prends une baguette quetu coupes en rondelles et que tu fais légèrement griller dans ton four.
Tu prépares de la pulpe de tomate que tu mélanges avec sel, poivre, vinaigre, huile d'olive, à peine un peu d'ail pilé et du basilic que tu coupes très fin avec des ciseaux. Tu mélanges cette émulsion et tu la mets au frais.
Ensuite, tu disposes sur chaque tranche de pain une cuillère à café de cette émulsion et tu y mets dessus un morceau de jambon serrano tranché très fin.
Tu le manges à l'apéro, soit avec une sangria, soit avec une "copa de cava": un régal rolleyes.gif
jeudi 30 juin 2005 à 13:42
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ça m'a l'air très bon tout ça !!! Moi j'aime bien ce qui est salade composée. Ca laisse libre cours à l'imagination...
jeudi 30 juin 2005 à 21:16
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Tomate-mozza-basilic quand j'ai vraiment pas le temps de cuisiner happy.gif
samedi 02 juillet 2005 à 23:11
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Jambon / Coquillettes. mellow.gif
...mais préparés avec amour par maman. mrgreen.gif
samedi 02 juillet 2005 à 23:25
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une omelette au khlia mais pas n'importe lequel celui preparé par ma maman !
le khlia est de la viande de mouton salée sechée , marinée dans une sauce puis cuite dans la graisse du mm moutant et conservé dedans smile.gif
samedi 02 juillet 2005 à 23:33
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QUOTE (youssef @ 02 Jul 2005 à 23:25)
une omelette au khlia mais pas n'importe lequel celui preparé par ma maman !
le khlia est de la viande de mouton salée sechée , marinée dans une sauce puis cuite dans la graisse du mm moutant et conservé dedans smile.gif

décidemment nos mamans sont trés bonnes cuisinières. mrgreen.gif
dimanche 03 juillet 2005 à 15:25
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Patates au beurre sleep.gif
lundi 04 juillet 2005 à 19:29
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un bon ragout de rognons aux oignons mf_dribble.gif
mardi 05 juillet 2005 à 15:36
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Une assiette d'harissa avec de l'huile d'olive , un peu de thon et des olives pour manger avec , on peut ajouter un oeuf au milieu de l'assiette , un truc vite fait en meme pas 5 minutes.
mardi 05 juillet 2005 à 16:28
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Du tamarin jusqu'à s'en arracher la peau de la langue biggrin.gif c'est très acide
mardi 05 juillet 2005 à 22:03
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et pourquoi pas un simple toast de foie gras avec un verre de Sauternes
mardi 05 juillet 2005 à 22:32
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laugh.gif des épinards à la ceme avec des oeufs durs... rolleyes.gif

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