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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes/livres

Ingrédients:
1 carré de porc non désossé
4 pommes
4 bananes
1 ananas ou 1 boîte d'ananas au jus
Du sucre en poudre
De la graisse végétale type margarine.
Sel et poivre
Rhum blanc

Préparation:
Faites préchauffer votre four à 240° (th8)

Mettez le carré dans plat allant au four.


Préparer le mélange suivant:
1 cuillère à soupe bombée de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Poivre
Badigeonnez votre carré de porc

Enfournez le temps que le carré saisisse sur toutes ces faces.


Lorsque ce dernier et légèrement rôti, arrosez avec 3 cuillères à soupe de rhum
Comptez alors 20 minutes par livre.
Retournez votre carré régulièrement


Préparez les fruits:
Pelez et épépinez les pommes.
Coupez les quartiers.

Saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre semoule légèrement salé.
Faites les sauter dans de la graisse végétale.
Réservez au chaud

Pelez les bananes.
Saupoudrez-les légèrement de sucre semoule

Faites les sauter dans de la graisse végétale.
Réservez au chaud

Si les ananas sont en boîte, égouttez-les bien.
Si il s'agit d'un ananas frais; découpez-le en rondelle après l'avoir épluché.
Otez les cœurs parfois dur.
Saupoudrez-le d'un peu de sucre semoule et faites les sauter dans de la graisse végétale.
Réservez au chaud



Lorsque le carré est presque prêt, réunissez les fruits dans une seule grande poêle, arrosez-les de 4 cuillères à soupe de rhum et faites flamber.

Déglacez le fond du plat avec un peu d'eau bouillante


Découpez votre carré de porc et présentez-le sur un plat de service chaud entouré des fruits.




Servez le fond de sauce en saucière chaude

Boissons:
St Joseph rouge ou un Crozes Hermitage
Ps: En inconditionnel du vin de Cahors j'avais sorti un "Château de Coustarelle cuvée prestige" de 1992

Notes:
Prenez de petites bananes. Elles doivent être mûres mais encore très fermes.
Il en est de même pour les pommes

Faites apprêter votre carré de porc par le boucher.
Qu'il entaille l'os des côtelettes mais ne les sépare pas.

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tu n'as pas retouvé l'ancien topic?

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L'ancien c'était les régions et puis comme on met des photos cela évite les surcharges en mémoire
enfin pour ce que j'en dis

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ok lol non mais c'est très bien

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bon alors j'en prépare une autre

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Ca a l'air succulent. Malheureusement mon entourage ne mange pas de porc.

Peut-etre qu'avec de l'agneau cela marchera. Je ne tenterai l'expérience qu'une seule fois si elle s'avère d´désastreuse!!

je donnerai des nouvelles.

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A conditon d'adapter le temps de cuisson tu peux peux tout à fait prendre de l'agneau

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Cheese cake au verre

Je tiens à préciser que ce n'est pas un "vrai" cheese cake.
Ce n'est pas une recette à moi. Je l'ai découverte sur un site dont je ne peux pas donner le lien je crois.

C'est fait pour les gros feignants comme moi qui ne sont pas des spécialistes de la cuisine. Ca prend en gros 5mn.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de mascarpone
- 200g de yaourt nature
- 1 citron
- 40g de sucre
- fruits au choix
- biscuits au choix (pour moi c'est speculoos)

Recette :
Mélanger le mascarpone et le yaourt, le sucre et un peu de jus de citron.
Dans des verres transparents (c'est mieux pour la présentation), alterner une couche de crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits.
Faites autant de couches que vous voulez et voilà, c'est prêt.

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tagine au poulet façon Eni....



2oignons rouges
4 cuisses de poulet (enlevé la peau)
1/2verre d'huile d'olive
une cuillére a café de sel et de poivre
une pincée de safran
une cuillére a café de moutarde
du persile....
commencer par faire cuire le poulet dans une cocote histoire qu'il soit un peu grillé dans l'huile d'olive jusqu' à 2 ou 3minutes ensuite couper les oignons en lune les mettre avec le poulet mélanger...... mettre le sel ainci que les épices ainci que la moutarde .......vers la fin noyé le poulet avec a peu prés deux verre d'eau....fermé la cocote laissé a 15mn à feu moyen.....
quant à la suite vous avez l'embarras du choix pomme de terre ou bien amande grillé...
l'amande mijoté dans une casserole à l'eau bouillante laissé 3min pour enlevé la peau faite les grillés ensuite....


ensuite mettre le tout dans un tagine avec une petite déco...ex: du persil haché et une tomate cru que vous couperez en cube ou bien du citron....etc...

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pour quand vous n'avez ULTRA PAS LE TEMPS : PATES AL DENTE A LA MAYONNAISE

vous prenez une casserole, vous mettez un peu d'eau, du sel hop couvercle . Pendant ce temps vous faites tout ce que vous avez à faire mais que vous avez pas encore fait et vous vous dites "ahhhh j'suis en retaaard"

Quand l'eau va bientot bouillir (c'est pas grave si ca boue pas enormement hein), vous mettez les spaghettys . Vous continuez a faire ce que vous avez a faire .

Au bout de 5 min, vous essorez + ou - les pâtes (en fonction du temps que vous avez)
vous mettez plein de mayonnaise

et vous mangez ça en mettant vos godasses

bon, c'est vraiment quand j'ai ultra pas le temps mais j'ai ultra la dalle, et que pas de sandwich sur la route et que rien d'autre a manger que des pâtes et de la mayonnaise chez moi

mais ça rend bien . Enfin, j'aime bien .

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