Les Sauces

Ici c'est pour l'art culinaire c'est pour l'art de table spécialement les sauces



je commence

Sauce rose

Ingrédients :

1 pot de crème fraîche épaisse
2 oignons
Ketchup
1 cube de bouillon de légumes
Poivre
Beurre


Pour 4 - 5 personnes

Préparation :

Couper les oignons en lamelles.
Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle y rajouter les oignons et les faire caraméliser.
Mettre ensuite 1/2 verre d'eau dans la poêle et rajouter le cube de bouillon. Remuer jusqu'à ce que le cube soit bien dissout.
Ajouter la crème fraîche. Enfin ajouter du ketchup de manière à ce que la sauce soit rosatre. Poivrer.


Ce message a été modifié par arrasandino - mercredi 15 novembre 2006 à 20:52.

tiens si quelqu'un a la recette de la sauce aigre douce tout simple, je serais intéressée...

sinon, je suis plutôt conserves moi... mais j'ai des trucs qui permettent de faire des sauces faciles en détournant les conserves de leur usage premier...

alors je fais une super bonne bolognaise en détournant la sauce pesto rosso de chez barilla... vous faites revenir la viande hachée, quand c'est cuit, vous ajoutez le pesto rosso, vous chauffez un peu...

ensuite, servez les pâtes, couvrez de la bolognaise "maison", et rapez dessus un peu de parmesan... un REGAL!


pour les filles au régime (les mecs aussi d'ailleurs ),
je connais un truc géant pour remplacer les sauces... vous prenez une boite de ratatouille, vous la passez au mixer (oui, parfaitement, la boite... ) et vous vous servez de la purée pour remplacer la sauce... c'est très très bon!!! surtout pour les pizzas... (ouai je sais, je suis pas crédible avec mon histoire de régime... )

Y a une sauce que j'adore c'est de la moutarde avec de la créme fraiche. Sur des patates a l'eau c'est super bon.

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curry et lait de coco!

je me damnerai pour un poulet comme ça

Après avoir fait cuire la viande, on garde son jus dans la poele et on y ajoute de la crème fraiche semi-épaisse (puis sel, poivre).

Avec de la dinde et des patates frites, pour moi, c'est le pied (et y a rien de plus simple).

Zut, je pensais que c'était un topic sexu. Excusez-moi.

La sauce béchamel

• 40 g de beurre
• 1 c à soupe pleine de farine
• 1/2 litre lait • Muscade râpée ou en poudre
• Sel, poivre


j'adore

Du coulis de tomate
Du concentré de tomate
De la crème (en petites briques là)
Des herbes de provence



Voilà une trop bonne sauce vite fait pour les pâtes


Ou


Du fond de veau
un peu d'eau
et de la crème
avec ou sans champignons


Magnifique aussi



Ou bien des sauces biens fortes avec de l'ail pour les frites

sauce pesto, sauce au beurre blanc, et aigre douce également... ah oui...... et le "maafe" (a base de tomate et beurre de cacahuète) ave du riz blanc, un délice !!!

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Ce message a été modifié par Luminescence - samedi 09 décembre 2006 à 10:08.