Gateaux

ah oui j'avais oublié j'adore les makhrouds, baklawa, assida, (c'est parce que j'en mange en ce moment ), c'est limite trop sucré mais tellement bon les fekka à l'anis (> cantuccini en Italie).

et les roses des sables au chocolat

Mon gâteau préféré c'ets surement le brownie... mais je garde la recette secrète, c'est ma recette perso

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j'en mange rarement des brownies

Chcolate-Popcorn, fais moi découvrir le bon brownie.. moelleux

je prefere un cookie, une madeleine, des cereales, des quatre quart, des framboisiers, des forets noires, des gateaux au chataignes, aux carottes, à la banane-noix de coco, tartes à la myrtille, des gateaux marocains/tunisiens.. des rochers coco.. des croustades (aumonieres).. des sacristains (j'ai - encore - faim maintenant )

Et tu m'as donné envie d'un sacristain

arf d ailleurs si quelqu un de grenoble connait un bon magasin ou acheté de bonne patisseries : algerienne, tunisienne et marocaine, qu il me fasse signe j en meurs d envie

merchi

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evi me demande ma recette de gâteau au chocolat. je précise que je suis une grande et (grosse donc) gourmande, et qu'aimant le chocolat et les gâteaux au chocolat, j'avais besoin d'en faire un pas trop calorique.

je pense que celui là est pas mal:
la seule difficulté est de séparer les jaunes des blancs pour monter les blancs en neige. ça permet d'obtenir des gâteaux moelleux malgré le peu de graisse.

sinon

vous préchauffez le four à 170 degrés

puis, vous prenez tout ça, vous le mélangez, et vous devez obtenir une pâte compacte mais mélangeable à la spatule:

2 jaunes d'oeufs
4 CS de sucre
8 CS de farine
4 CS de van houten (ou plus si vous aimez le gâteau plus intense en chocolat)
50 gr de beurre
2 CS de lait

1 CCafé levure chimique

rajouter du lait (pas trop, hein, on mesure les quantités de lait à la cuillère, c'est pas pour en rajouter une louche) si la pâte est trop compacte.

pour liquéfier définitivement la pâte, ajouter en fin de préparation le blanc d'oeuf battu en neige. et l'incorporer à la pâte en douceur, sans aplatir l'effet mousseux.

verser dans un plat petit/moyen (ça fait pas un gâteau énorme, ben oui, on n'est que deux à la maison)


enfourner à 170 degrés.
cuisson env. 10min

Moi j'adore cuisiner, enfin ce que j'aime dans la cuisine ou la patisserie, c'est les décorations... L'aspect fait parti du goût pour moi.

Enfin bref... il est tard et je voulais juste embrasser ma plus belle, qui aime beaucoup le chocolat comme moi!

PS pour e-truie: J'ai tout perdu hier soir...

Ce message a été modifié par Marcony - Saturday 03 February 2007 à 05:41.

Je ne sais pas si vous connaissez, mais ici au Caire, cela fait malheur. Cela s'appelle des Cinnabons. C'est d'origine américain. Plusieurs parfums sont proposés, caramel, chocolat, cannelle... C'est très bon, mais très calorifique par contre.

Miam ca a l air bon, surtout a la cannelle je gouterai bien

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mon dessert favorit : la tarte tatiiiiiin !

recette :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 8 pommes "golden" bien jaunes ( ça marche aussi avec les pink Lady )
- 1 rouleau de pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
- 2 sachets de sucre vanillé
- un peu de cannelle (c'est pas obligatoire , persO j'aime pas )
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
( oui on a pas dit que c'etait leger comme tarte ... mais c est divin )


Préparation :

Eplucher les 8 pommes .
Les couper en deux et enlever le coeur sans défaire les moitiés.
(on peut les disposer en lamelles pour en faire une couronne)

Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre.

Ajouter dans le plat le sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel.

Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre dans le milieu aussi .

Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.

Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.
Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
La retourner une fois cuite .

Déguster tiède.
( avec une boule de glace vanille c est merveilleux )