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vendredi 06 avril 2007 à 21:48
| QUOTE (marlene35 @ 06 Apr 2007 à 21:46) |
la facture de la cantine devais etre payé en début de mois ... Et le 2 du mois les gamins n'ont a manger ! Le 2 c'est toujours le début du mois pour moi ...  |
il doit bien y avoir une date butoire!
vendredi 06 avril 2007 à 21:51
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 21:48) |
| il doit bien y avoir une date butoire! |
ok mais puisque info ils ont dit " début du mois " et qu'ils ont refusé de donner a manger au enfant des le 2 du mois , je suppose que la facture etait a payer pour le 1...
Enfin bon 1 jour de retard sa reste de la connerie !!
Et sa peu arriver a tous le monde d'oublier ! J'ai deja payer la cantine de mon fils le 5 ou 6 a la place du 1 et j'ai jamais eu de probleme ...
La c'est vraiment chercher la petite bete , je trouve ...
vendredi 06 avril 2007 à 22:05
| QUOTE (marlene35 @ 06 Apr 2007 à 21:51) |
| ok mais puisque info ils ont dit " début du mois " et qu'ils ont refusé de donner a manger au enfant des le 2 du mois , je suppose que la facture etait a payer pour le 1... Enfin bon 1 jour de retard sa reste de la connerie !! Et sa peu arriver a tous le monde d'oublier ! J'ai deja payer la cantine de mon fils le 5 ou 6 a la place du 1 et j'ai jamais eu de probleme ... La c'est vraiment chercher la petite bete , je trouve ... |
Moi je pense de toute facon que les infos ( de la télé comme de la radio en passant par le journal) nous disent bien se qu'ils veulent et qu'on ne sera jamais le fin mot de l'histoire.
vendredi 06 avril 2007 à 22:10
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 22:05) | ||
Moi je pense de toute facon que les infos ( de la télé comme de la radio en passant par le journal) nous disent bien se qu'ils veulent et qu'on ne sera jamais le fin mot de l'histoire. |
Ouais enfin bon ... on c'est quand meme que c'etait pas un grand retard ... sa se compte en jours pas en mois ... Il n'y avais pas lieu d'aller jusqu'a ne pas faire manger les enfants , surtout qu'il y sont pour rien eux ...
Il n'y a meme pas eu de lettre de rappel , rien du tous !
vendredi 06 avril 2007 à 22:10
Ce que j'en dis de cette affaire de cantoche, c'est que les mômes ont tendance à devenir obèses. Alors ça ne leur fait pas de mal de les mettre à la diette quelques jours.
vendredi 06 avril 2007 à 22:14
| QUOTE (aureliano @ 06 Apr 2007 à 22:10) |
| Ce que j'en dis de cette affaire de cantoche, c'est que les mômes ont tendance à devenir obèses. Alors ça ne leur fait pas de mal de les mettre à la diette quelques jours. |
bien dit ^^!
Na mais sans dec, peut etre qu'il faut en passé par la aujourd'huis pour rendre des parents un peu responsables!
vendredi 06 avril 2007 à 22:15
| QUOTE (Jackouille @ 06 Apr 2007 à 21:37) |
| Je les vois faire tous les jours au mess je parle des steacks hachés pas des steacks normaux type bavette ou autres mais là tu me mets un doute  je vais aller à la recherche de la réglementation  |
pareil, mais les steak haché on est censé les décongeler avant de les cuire, ca part du bon sens
vendredi 06 avril 2007 à 22:22
| QUOTE (Sylvano @ 06 Apr 2007 à 22:15) | ||
pareil, mais les steak haché on est censé les décongeler avant de les cuire, ca part du bon sens |
j'ai entendu dire que non! je ne suis pas sur de moi mais il me semble que non!
vendredi 06 avril 2007 à 22:26
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 21:48) |
| il doit bien y avoir une date butoire! |
La moindre des choses aurait été d'en informer les parents auparavant.
Les articles précisent justement ce mécontentement de parents d'élèves qui ne s'estimait pas en retard, étant donné que l'obligation de payer était pour le "début du mois".
vendredi 06 avril 2007 à 22:29
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 22:14) | ||
bien dit ^^! Na mais sans dec, peut etre qu'il faut en passé par la aujourd'huis pour rendre des parents un peu responsables! |
C'est vrai quoi bordel ! J'ai grandi dans un placard avec comme seul repas quotidien un quignon de pain à ronger et une cruche d'eau croupie. Eh bien voyez le résultat, aucune carence aujourd'hui (sinon mentale, un peu mais ça ne se voit pas trop). Et comme ça, mes parents ont pu faire des économies responsables, dont ils n'ont jamais profité car ils sont aujourd'hui en taule.
Ce message a été modifié par aureliano - vendredi 06 avril 2007 à 22:29.
vendredi 06 avril 2007 à 22:31
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 22:22) | ||||
j'ai entendu dire que non! je ne suis pas sur de moi mais il me semble que non! |
Oué si, je me rappelle que je manquais de m'y casser les dents sur ces putains de steaks. De là à dire que c'est légal, voir obligé, j'en doute
vendredi 06 avril 2007 à 22:33
| QUOTE (Grenouille verte @ 06 Apr 2007 à 22:26) |
| La moindre des choses aurait été d'en informer les parents auparavant. Les articles précisent justement ce mécontentement de parents d'élèves qui ne s'estimait pas en retard, étant donné que l'obligation de payer était pour le "début du mois". |
Bah oué, si c'est vrai ce que jackouille prétend, je me demandes comment ils passent au travers des controles à chaque fois !
samedi 07 avril 2007 à 10:11
Non mais en ce qui concerne les steak surgellés cuit directement sans décongelation au préalable, c' est une règle "d' or".......heureusement d' ailleurs !
Pourquoi ? Parcequ' il faut savoir que dans toutes viandes hachées, les bactéries s' y développent beaucoup plus vite que sur une viande encore structurée.
De plus cette prolifération de bactéries est sérieusement avantagée lors des changements de températures.
Autrement dit, dans le cas du steak Haché congelé, la viande est passée par deux étapes de température différentes (froid et grand froid). Petite précision, le grand Froid ne tue pas les microbes, il les "endort".
Alors si on devait décongeler les steak, ben' là on s' expose à un danger réel de prolifération très accélérérée, puisque cela ferait 4 étapes de changement de température (Froid, Grand Froid, froid et tiède)......bonjour les dégats.
Enfin dans ces conditions (et là, je ne parle meme pas du steak Tartare), ce n' est pas une cuisson bleue ou saignante qui détruirait ces microbes, car la chaleur n' est pas assez intense (au coeur de la viande) pour les détruire .
C' est dans ce contexte que les cuisto' prennent leur précaution et se doivent de respecter la chaine du froid.
Donc perso, meme si c' est pas très bon un steak cuit à point ou "semelle" , je préfère que le produit dans mon assiette soit sécurisé plutot que de me choper un sale microbe (parfois mortel, ou souvent destructeur en faisant des dégats irréversibles) tout ça parceque je j' aurais voulu manger un steak bien bleue.
malheureusement, y' a cuisto' qui sont sans scrupules (des vrais pourris)......y' en a qui décongelent les steaks Hachés, et en plus, les remettent dans le frigo jusqu' au lendemain, voir plus......niveau prolifération des bactéries, c' est une catastrophe !
On constate fréquement ce genre de comportement irresponsabes dans les Sandwicheries, Kebab et autres "Friteries".
Ce message a été modifié par gitan33 - samedi 07 avril 2007 à 10:13.
Pourquoi ? Parcequ' il faut savoir que dans toutes viandes hachées, les bactéries s' y développent beaucoup plus vite que sur une viande encore structurée.
De plus cette prolifération de bactéries est sérieusement avantagée lors des changements de températures.
Autrement dit, dans le cas du steak Haché congelé, la viande est passée par deux étapes de température différentes (froid et grand froid). Petite précision, le grand Froid ne tue pas les microbes, il les "endort".
Alors si on devait décongeler les steak, ben' là on s' expose à un danger réel de prolifération très accélérérée, puisque cela ferait 4 étapes de changement de température (Froid, Grand Froid, froid et tiède)......bonjour les dégats.
Enfin dans ces conditions (et là, je ne parle meme pas du steak Tartare), ce n' est pas une cuisson bleue ou saignante qui détruirait ces microbes, car la chaleur n' est pas assez intense (au coeur de la viande) pour les détruire .
C' est dans ce contexte que les cuisto' prennent leur précaution et se doivent de respecter la chaine du froid.
Donc perso, meme si c' est pas très bon un steak cuit à point ou "semelle" , je préfère que le produit dans mon assiette soit sécurisé plutot que de me choper un sale microbe (parfois mortel, ou souvent destructeur en faisant des dégats irréversibles) tout ça parceque je j' aurais voulu manger un steak bien bleue.
malheureusement, y' a cuisto' qui sont sans scrupules (des vrais pourris)......y' en a qui décongelent les steaks Hachés, et en plus, les remettent dans le frigo jusqu' au lendemain, voir plus......niveau prolifération des bactéries, c' est une catastrophe !
On constate fréquement ce genre de comportement irresponsabes dans les Sandwicheries, Kebab et autres "Friteries".
Ce message a été modifié par gitan33 - samedi 07 avril 2007 à 10:13.
samedi 07 avril 2007 à 18:08
J'aimerais une source sur l'interdit de la décngéation des steaks hachés. J'ai vu des restaurants faire cuire des steaks non-congelés.
Pour ce qui est de la cuisson "bleue", ce n'est pas possible avec un steak haché congelé, le coeur serait encore congelé quand on le servirait au client.
Pour ce qui est de la cuisson "bleue", ce n'est pas possible avec un steak haché congelé, le coeur serait encore congelé quand on le servirait au client.
dimanche 08 avril 2007 à 17:09
| QUOTE (orchiss @ 06 Apr 2007 à 22:14) | ||
bien dit ^^! Na mais sans dec, peut etre qu'il faut en passé par la aujourd'huis pour rendre des parents un peu responsables! |
ouai... je peux te dire que si je gérais la cantine, les chèques auraient intérêt à arriver à l'avance, et non en retard...
dimanche 08 avril 2007 à 19:45
| QUOTE (gitan33 @ 07 Apr 2007 à 10:11) |
| Non mais en ce qui concerne les steak surgellés cuit directement sans décongelation au préalable, c' est une règle "d' or".......heureusement d' ailleurs ! Pourquoi ? Parcequ' il faut savoir que dans toutes viandes hachées, les bactéries s' y développent beaucoup plus vite que sur une viande encore structurée. De plus cette prolifération de bactéries est sérieusement avantagée lors des changements de températures. Autrement dit, dans le cas du steak Haché congelé, la viande est passée par deux étapes de température différentes (froid et grand froid). Petite précision, le grand Froid ne tue pas les microbes, il les "endort". Alors si on devait décongeler les steak, ben' là on s' expose à un danger réel de prolifération très accélérérée, puisque cela ferait 4 étapes de changement de température (Froid, Grand Froid, froid et tiède)......bonjour les dégats. Enfin dans ces conditions (et là, je ne parle meme pas du steak Tartare), ce n' est pas une cuisson bleue ou saignante qui détruirait ces microbes, car la chaleur n' est pas assez intense (au coeur de la viande) pour les détruire . C' est dans ce contexte que les cuisto' prennent leur précaution et se doivent de respecter la chaine du froid. Donc perso, meme si c' est pas très bon un steak cuit à point ou "semelle" , je préfère que le produit dans mon assiette soit sécurisé plutot que de me choper un sale microbe (parfois mortel, ou souvent destructeur en faisant des dégats irréversibles) tout ça parceque je j' aurais voulu manger un steak bien bleue. malheureusement, y' a cuisto' qui sont sans scrupules (des vrais pourris)......y' en a qui décongelent les steaks Hachés, et en plus, les remettent dans le frigo jusqu' au lendemain, voir plus......niveau prolifération des bactéries, c' est une catastrophe ! On constate fréquement ce genre de comportement irresponsabes dans les Sandwicheries, Kebab et autres "Friteries". |
mais attend je comprends pas, tu mets un steak en congelé en poele directement, il ne cuira pas
si la cuisine est correctement entretenu, je vois pas le risque de bactérisation
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