Friday 28 January 2005 à 22:37
| QUOTE (Lylove @ 28 Jan 2005 à 18:45) |
j'aime pratiquement tout et surtout ce qu'on trouve en Espagne c'est pour moi la meilleur charcuterie  |
Toute charcuterie est excellente.
Je connais suffisamment l'Espagne pour bien la connaître, notamment le "serrano"
regardes ICI
tu vas te lécher les babines
mais dans toutes les régions françaises et surtout dans le Sud Uoest, je pense que nous ne sommes pas mal placés avec le Gers, le Lot, le Tarn...
Saturday 29 January 2005 à 00:51
Peut être oui, je sais que chez moi(Loire Atlantique) on appelle ça les grillons(c'est du porc).Traditionnellement dans les charcuteries de chez moi on vend ça une fois par semaine. En tout cas mon grand père qui était charcutier me disait que ça se vendait comme des petits pains et que le soir même yen avait plus. Dans ma famille tout le monde en raffolle, mais il me semblait bien que le nom n'était peut être pas connu dans toute la France.
Saturday 29 January 2005 à 09:33
| QUOTE (Adela23 @ 28 Jan 2005 à 23:51) |
| Peut être oui, je sais que chez moi(Loire Atlantique) on appelle ça les grillons(c'est du porc).Traditionnellement dans les charcuteries de chez moi on vend ça une fois par semaine. En tout cas mon grand père qui était charcutier me disait que ça se vendait comme des petits pains et que le soir même yen avait plus. Dans ma famille tout le monde en raffolle, mais il me semblait bien que le nom n'était peut être pas connu dans toute la France. |
oui, il y a des variantes
On appelle ça les fritons, les fritous, les grattons, les crettons
On en fait chez nous aussi avec le porc mais ceux ce canard ou d'oie sont bien meilleurs.
On les fait lorsqu'on fait les "gras" en fin d'année surtout et c'est très à faire
Saturday 26 February 2005 à 14:50
Un mois, qu'on a pas parlé de bouffe :ll:
Il faudrait s'y remettre un peu, non ?
Il faudrait s'y remettre un peu, non ?
Saturday 26 February 2005 à 19:37
on va faire facile !
le saucisson sec c'est trop bon !
le saucisson sec c'est trop bon !
Saturday 26 February 2005 à 20:11
| QUOTE (rockboy @ 26 Feb 2005 à 18:37) |
| on va faire facile ! le saucisson sec c'est trop bon ! |
c'est vrai le bon saucisson de campagne
mais il en est un que j'adore c'est la rosette de Lyon
mais celui que je trouve chez les petits charcutiers de mon département, est un vrai délice
Saturday 26 February 2005 à 20:13
Ca me fait penser que je ne vais pas tarder à passer à table ce soir en pensant à vous tous
Saturday 26 February 2005 à 20:45
Ma préférée est la charcuterie autrichienne.
Je n'ai jamais réussi à trouver aussi bon en France.
Ce message a été modifié par imogene - Saturday 26 February 2005 à 20:56.
Je n'ai jamais réussi à trouver aussi bon en France.
Ce message a été modifié par imogene - Saturday 26 February 2005 à 20:56.
Sunday 27 February 2005 à 01:08
Viens dans le sud-ouest et tu verras toutes les salaisons que nous avons !
Sunday 27 February 2005 à 01:49
Je les connais, et ne trouve pas que leur qualité atteigne, loin de là, ce que l'on trouve en Autriche.
Sunday 27 February 2005 à 02:00
Raaaa Imogene n'en démordra pas !!!Inutile de lui faire avaler autre chose que de la charcuterie autrichienne. D'une région précise d'Autriche ?
Sunday 27 February 2005 à 02:26
Aureliano passe sa vie sur la charcuterie à ce que je vois. 
N'oublie pas de te désaltérer aussi.
N'oublie pas de te désaltérer aussi.
Sunday 27 February 2005 à 12:06
| QUOTE (imogene @ 27 Feb 2005 à 00:49) |
| Je les connais, et ne trouve pas que leur qualité atteigne, loin de là, ce que l'on trouve en Autriche. |
Mais qu'y a t il d'aussi connu que ça dans la charcuterie autrichienne?
Sunday 27 February 2005 à 15:11
Rien de spécial ! Imogene adore écrire sur l'Autriche... une vraie "plume d'autriche". Mais n'en disons pas plus sinon il va nous charcuter. 
Sunday 27 February 2005 à 15:15
| QUOTE (imogene @ 26 Feb 2005 à 19:45) |
| Ma préférée est la charcuterie autrichienne. Je n'ai jamais réussi à trouver aussi bon en France. |
j'ai déja gouté , c'est tres bon
Sunday 27 February 2005 à 16:29
| QUOTE (julio1 @ 27 Feb 2005 à 11:06) |
Mais qu'y a t il d'aussi connu que ça dans la charcuterie autrichienne?  |
Cela n'a pas besoin d'être connu, mais bon.
Cela ne s'exporte pas tellement, la consommation locale utilisant toute la production.
Néanmoins le Speck du Tyrol...
Sunday 27 February 2005 à 16:41
Qu'est ce que c'est que le speck du Tyrol ?
C'est là où c'est intéressant
C'est là où c'est intéressant
Tuesday 01 March 2005 à 00:59
| QUOTE (julio1 @ 27 Feb 2005 à 15:41) |
| Si je te dis le melsat c'est super !!! |
Je n'aime pas ces trucs là.
Chacun ses goûts.
Le Speck, c'est une sorte de jambon d'épaule (en Autriche, les vrais jambons servent à faire de la saucisse), fumé rapidement (donc pas très sec).
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