Cuisine : Photos De Vos Créations Culinaires

---

---

Nous sommes au moins deux dans ce cas

---

ChocoPop je veux être ta coloc ta maman ta femme ton mari ton fils ou qui tu veux ..
mais AH quoi !

Est ce que tu veux bien lancer ton secret des sushis saumavocat ?

---

---

---

Le secret il n'est pas de moi, il est de Cléa... j'ai la chance qu'elle habite à Grenoble et j'ai appris à les faire avec elle! ^^
http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/maki-sushi/

C'est ultra-simple, et on peut varier les garnitures (presque) à l'infini. Pour le saumon avocat, il suffit de découper l'avocat en tranches et de le répartir sur le riz, pareil pour le saumon (que tu peux prendre cru si tu es une puriste -dans ce cas là l'acheter le jour même et manger les sushis sous 24h-, mais aussi fumé si tu préfères)

---

han class ! Merci !

---

Chocopops de Kellog's devient mon esclave culinaire, steup'
C'est très créatif ce que tu fais, ca change des plats habituels. Ca donne envie de manger meme si je ne connais rien de tout ça !

---

---

---

En fait si j'ai dit que ça allait être mal pris, c'est parce que je m'amuse surtout à détourner des recettes "carnivores" pour y mettre du tofu. Genre "tofu basquaise".

(la photo est pas géniale mais bon, la basquaise c'est pas super photogénique)


Je fais juste revenir des cubes de tofu fumé dans de l'huile d'olive parfumée aux herbes de provence, ça les grille un peu, c'est délicieux (mais bon, à la base j'aime bien le tofu même nature). Je les ajoute au dernier moment pour qu'ils gardent leur croustillant.

Et j'aime bien faire des woks de légumes avec du tofu aussi, et des sauces tomates pimentées (ici tomate+épices tikka massala, et le tofu est revenu dans huile+poudre de curry)


Il y a aussi une recette que j'aime bien, je n'ai pas la photo mais je la fais souvent: le tofu-burger ^^ (tirée du site marmiton.org)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un bloc de tofu
- 6 cas de graines de sésame
- 1 oeuf
- 8 cas de farine
- poivre, sel, chili en poudre, paprika...
-huile

Couper le tofu en morceaux. Le mixer. Ajouter tout le reste, sauf l'huile. Mélanger et assaisonner selon vos goûts et couleurs.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Prélever des portions à l'aide d'une cuillère à glace et les mette dans la poêle, puis les aplatir.
Saisir brièvement les hamburgers de chaque côté et les laisser tiédir.
Servir dans un pain spécial hamburger avec des tomates, de la salade, des oignons, de gros cornichons et napper de ketchup ou moutarde selon les envies du moment !

J'adore, je mange ça dans des petits pains de campagne aux graines, c'est super bon. Souvent je fais griller les oignons pour que ce soit meilleur, et j'aime bien mettre des dés de poivrons au moment où je "monte" le hamburger.

Mais si tu cherches plus de recettes avec du tofu, tu peux aller voir sur le site que j'ai donné plus haut pour les sushis, la fille qui fait ça est principalement végétarienne et elle a beaucoup de recettes pour accommoder le tofu sous toutes ses formes! (notamment des crèmes au chocolat délicieuses avec du tofu soyeux: garanti zéro cholestérol)

Et si tu aimes bien les recettes à base de soja tu peux aussi essayer les protéines de soja (même aspect que la viande hachée) pour les bolognaises ou les lasagnes.

---

Ce message a été modifié par Chocolate-Popcorn - lundi 24 mars 2008 à 08:30.

---

---

C'est gentil ^^ La cuisine c'est un peu le seul truc que je sais faire bien, alors c'est encourageant =)

Par contre mes plats salés je connais peu de monde qui les aime, je mets presque pas de sel parce que je n'aime pas ça, et je trouve toujours tout trop salé... Du coup les gens rajoutent systématiquement du sel dans mes plats

---

sa donne faim ! Bravo Choco,

consernant le sel mieux vaut pas assez que trop

---

---

---

Je ne sale quasiment rien
l'eau de cuisson des pâtes, la soupe et légèrement les viandes en fin de cuisson

Saler les viandes rouges en début de cuisson est une hérésie.
le sel va faire sortir les sucs et le sang ce qui va rendre la viande sèche.

---

---

---

Je ne sale jamais rien, même pas les pâtes et la soupe. Par contre je mets des tonnes d'herbes et d'épices (le dernier ingrédient étant la deuxième raison pour laquelle les gens n'aiment pas manger mes plats "salés" )

La viande rouge j'aimais bien la manger sèche quand j'en mangeais encore. Un steak cuit marron, c'était le meilleur. Mais bon, j'aime pas le sang.

---

---

---

une côte de boeuf grillée trop coute c'est indigeste.
mais bon je suis assez "viandard" comme on dit

---

Voilà mes Fairy cakes





Un Mystère Lapin

---

Ce message a été modifié par kgbgcm - dimanche 30 mars 2008 à 20:44.

---

---

Trop beaux !

---

---

---

C'est super sympa ça aussi !

---

---

---

Haaaaaaaaan, superbes!

J'adore faire ces trucs là, on peut tout se permettre... Et encore, en France, le choix pour les décos (colorants, décos en sucre) n'est pas terrible terrible (ou très cher), c'est dommage.

---

---

---

Ben moi ce qu'il me manquait c'était du colorant bleu, sinon niveau déco, c'est des fraises tagada, schoko-bon, billes de chocolat et billes multicolores.

Tu as quoi comme style de déco là où tu habites???

---

---

---

Il y a des tonnes de trucs, des petites déco en sucre de toutes les formes (nounours, fleurs, coeurs, étoiles...) des billes à des goûts différents et dans des couleurs différentes, des billes dorées/nacrées/argentées de différentes tailles, des colorants de toutes les couleurs, des lettres/fleurs/feuilles en chocolat... Des tubes prêts à l'emploi avec du glaçage de toutes les couleurs pour faire des écritures, des dessins sur les gâteaux... Il y a aussi des versions miniatures de certains bonbons (genre confiserie anglaise au réglisse) pour mettre sur les gâteaux...

Bref, un paradis pour qui aime fignoler la présentation des cakes/gâteaux/etc.

---

---

---

Je sais pas si c'est bon, mais en tous cas, c'est super beau.
T'as l'air vraiment douée, bravo!

(Ton Chocolate Fudge Cake là, tu mets quoi dedans ? )

---

---

---

Ah oui effectivement manque tout çà ici

---

---

---

Merci =) Je fais que suivre les recettes ^^ (et goûter... beaucoup. Surtout les gâteaux au chocolat ).

Le Fudge Cake... J'ai la recette en France, mais elle vient d'un livre de Nigella Lawson (grande cuisinière Outre-Manche) donc elle doit être trouvable sur internet...
Je me rappelle plus trop des ingrédients du gâteau lui-même, mais la crème (fudge), il y a beaucoup de beurre, de chocolat, et de sucre glace. Beaucoup. Beaucoup. Très.

Si je me rappelle bien en tout il y a besoin de 600g de chocolat pour le gâteau+fudge.

---