Ces Aliments Trop Gras Ou Trop Sucré

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Oui, donc on parle bien de technique, de contrôle d'hygiène, pas de gout, ou de qualité de cuisine (mais je suis d'accord avec toi, c'est important aussi l'hygiène), mais rien n'empêche de faire de la merde dégueulasse avec de bons aliments, mac do y'a aussi plein de contrôles d'hygiène hein, (quoique si t'es tant attaché que ça à l'hygiène, je te déconseille le drive passé 22h), donc rien ne dit que tu vas bien manger c'est à dire qu'il y aura un bon cuisinier dans un 2 étoiles tu le dis toi même, ils vérifient si c'est propre, mais moi je parle de ce que tu trouves dans ton assiette o/

Enfin bref quand on parle d'un restaurant avec des étoiles, j'ai jamais entendu parler d'un hotel avec des étoiles qui a un restaurant, mais bon, chacun son truc hein, donc je parlais d'un resto 2* guide michelin, la ou le mec vient juger la bouffe, pas l'état des poubelles et du frigo.

Quand je vais manger, je me dis pas "c'était bon, leur aliments doivent être conservés à bonne température, et leur sol était propre", même si c'est vrai qu'un restau qui parait sale j'y retournerai pas.

En fait je comprends mieux pourquoi tu aimes la malbouffe vu ton approche par rapport à la nourriture...

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Ce message a été modifié par TyL3R-DuRd3N - mardi 27 novembre 2007 à 17:57.

les contrôles d'hygiènes peuvent être drastiques quelque soit le type d'établissement (hôtel ou restau, étoilé ou pas), il y a également des contrôles vétérinaires sévères dans les établissements types collectivités donc c'est pas forcément le contrôle qui fait la qualité de ce qu'on a dans l'assiette

j'ai jeté un oeil aux menus du dessus, c'est des menus "séminaires" donc pour les professionnels ou entreprises, on a pas du tout les même ordres de prix quand on clique sur restauration

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Ce message a été modifié par _L_o_T_u_s_ - mardi 27 novembre 2007 à 18:11.

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euh ben moi aussi (sur le coup des big mac et des nuggets)

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bah quand même ! N'importe qui ne pourrait pas se bouffer 3 pizzas, surtout celle de pizza hut

Si c'est une question d'appetit, moi par exemple, il me faut un repas riche en matière grasse pour bien me caler. Sinon, dans le milieu d'aprem, j'ai la dalle...

Tu considères donc les gens qui mangent trop caloriques comme des porcs ? Mais tu sais que c'est un terme familière

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Moi je peux te garantir que question hygiène, les mac do valent largement les resto chinois. Si je te disais, je t'écœurerais à vie ! Donc je m'abstiens

Après les matières premières sont de premières ordres, que ce soit les steaks (ces ragots de la vaches folles... ), les légumes, ou même le pain, c'est de la bonne qualité. Après ce sont des resto avec l'esprit américain, qui ressemble tout en un seul repas, pour manger vite, riche, et calorique. Dans un hamburger, tu auras l'équivalence d'un repas.

Tu peux ne pas aimer. Mais de là à les accuser de faire de la malbouffe, c'est éxagérer

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Sache que certains restaurateurs sans scrupule n'hésitent pas à ressortir des aliments des poubelles, pour les retravailler, et les remettre dans les assiettes.

L'hygiène c'est très important pour la qualité de la nourriture que tu vas retrouver ans ton assiette. Les cuisiniers n'y peuvent rien, ils ne font que préparer selon des procédures strictes. Et crois moi qu'ils s'en fichent d'où proviennent les produits qu'ils découpent, du moment que leurs paies tombent à la fin du mois.

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Moi je te demande de reconsidérer ton opinion sur les fast food. T'aimes pas leurs bouffes ok, mais ils sont certainement plus hygiènique et leurs produits de meilleures qualités que beaucoup de 3 étoiles...

Dis toi que 3 étoiles, c'est bcp de magouilles

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Ce message a été modifié par Sylvano - mardi 27 novembre 2007 à 20:11.

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Séminaire, c'est dans le plus pur du 3 étoiles traditionnels. Et il n'y a pas que les professionnels qui y mangent, mais des gens de passages, des golfeurs, des chefs d'entreprises, des touristes...

Tu peux t'en tirer pour 46€ le menu (avec entrée, résistance, et dessert). Mais ça va très vite, entre les apéro, les suppléments, les digestifs, le pourboire (pas obligatoire, mais très mal vu), t'en as pour facilement le double du tarif

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euh non je pense pas...

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c'est parce que tu as été habitué à manger mal et ton estomac s'est élargi. Une personne normalement constituée a juste besoin d'un repas équilibré.

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trop cher pour moi (surtout que je mange pas grand chose)

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Bon c'est mon dernier post, j'en ai marre de parler contre le vent.

1) Si je te donne ce conseil sur le drive passé 22h c'est que j'ai bossé 4 mois dans l'un des macdo de France qui faisait les plus gros chiffres. Et j'ai vu des trucs qui m'ont écoeuré, les normes sont certes draconiennes, mais faut pas esperer que tous les équipiers que l'on forme en 6 heures vont les respecter.

Et quand je vois une plaque chauffante nettoyée avec un produit toxique, pendant que celle collée à côté continue à faire cuire des steaks pour le drive, crois moi ça écoeure.

2) Je sais pas ou t'as lu que je n'aimais pas mac do, j'aime bien y aller parfois, seulement c'est pas de la grande cuisine, les steaks prémachés, le poulet qui a un gout de tout sauf de poulet, la sauce en abondance, l'excès de calories, le manque de variété...

3)J'espère que tu parles des hotels 3* (pourtant ceux que tu défendais, c'est magouille ou c'est honnête alors?) et non des 3* sur le guide michelin. Quand je vais dans un restaurant, je regarde pas si son hotel a des étoiles, d'ailleurs je vais rarement dans des restau qui font hotel.

4) Révise ta définition de malbouffe

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Si ça c'est pas mac do ...

Et enfin regarde super size me, tu verras si c'est pas dangereux sur la santé si on en abuse, même mac do reconnait que la répétition et le manque de variété peut troubler l'organisme.

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Ce message a été modifié par TyL3R-DuRd3N - mardi 27 novembre 2007 à 21:59.

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T'es de mauvaise foi puis c'est tout...

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4 mois, mais attends, je bosse dans la restauration depuis 2ans (donc un an complet dans un 3 étoile)...

C'est pas parce que tu as été dans UN mac do qui était pourri que tous vont etre pourri. Parce qu'alors, vas dans les frigos des resto chinois à ce moment là. Jamais t'y retourne de ta vie...

Moi je connais 3 mac do, les managers c'est des potes. J'ai déjà fait un extra dans un de ces mac do, ils sont nikel...

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Oui mais ça c'est l'employé, ça m'étonnerait que ce soit le chef... Nan parce que là, intoxication alimentaire, le client qui dépose plainte, et le directeur perd sa place... (le chef avec)

Dans le 3 étoiles où j'ai été, ils transvasaient bien les vins, c'est pas mieux.

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tu dis qu'ils font cuire du steak sur des plaques nettoyé avec des produits toxiques, et là tu dis que t'aime bien y aller, faut savoir

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Je ne sais pas franchement. certains cuistots de 3 étoiles te sortiront qu'il n'y a rien de mal à utiliser des ingrédients de moins bon marché pour faire des plats qu'on va vendre hors de prix, et que de tout de façon, le client n'y verra que du feu...

Tu sais j'ai repris la restauration ya 1 an (l'autre année, c'était juste après mon BEP en restauration), je suis en train de déchanter...

Mais pour te répondre, un hotel 3 étoiles qui fait resto, celui ci sera également du 3 étoiles. Ca me parait logique. Tu le vois au niveau des prix, si tu paies 45€ minimum un menu, t'es pas dans un 2 étoiles... Sinon tu te fais escroquer

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Bah écoute je bouffe mal... Ca fait plus de 6ans que je mange de façon très régulières au mac do, j'aurais peut etre eu 3x la chiasse dans ma vie...

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Oui j'ai un estomac en caoutchouc ^^

Non sérieusement, l'équilibrage d'un repas, c'est simplement en fonction des calories dont a besoin ton corps. Parce qu'il a besoin de sucre (lipide, proteines, glucose), et donc de matières grasses si tu veux être au top de ta forme.

Manque de sucre, tu ne peux plus soulever quoique ce soit, puis tu peux tomber dans les vappes (là, c'est l'hypoglycémie). Manges tous les jours un steak et des frites (pomme de terre), tu vas te lasser peut etre, mais ton corps ne manquera pas d'énergie.

Après chaque organisme varie selon les efforts que tu fais au quotidien, plus tu fais d'efforts... (bref je continue pas, je pense qu'on aura compris)

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Oui mais McDo n'apporte pas assez de variété! Il ne faut pas que de la graisse, il faut des fibres, des protides, protéines, du fer, du magnésium, etc...
Et vaut mieux manger des légumes tous les jours (ce que je ne fais pas) que des frites bien grasses.
De toutes façon ce sujet me soûle, tu manges comme tu veux ce n'est pas mon problème, mais n'encourage pas les autres en disant que manger très souvent au McDo c'est très sain! En plus franchement pour passer sa vie au McDo faut limite être un beauf.

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Sylvano, tu es marrant avec tes affirmations quelque peu inexactes. Tu dis des choses justes mais concernant l'alimentation, ça se voit que tu n'es pas un expert.
Quelqu'un qui se dépense beaucoup aura besoin de plus de calories mais en aucun cas un regime à base de MacDo ne sera adapté. Si on fait beaucoup d'activité, il faudra un apport en glucide (pour l'énergie) et en protides (pour les muscles) important mais pas de n'importe quelle manière:

- Les glucides " sucres rapides" de la restauration rapide (soda, dessert, sauces..) sont assez nefastes pour l'organisme à forte dose car ils se déchargent trop rapidement dans l'organisme au lieu d'avoir une action temporisée. Il faut plutôt privilégier les aliments plus variés pour fournir l'énergie et/ou contenant plutôt des sucres lents.

- Les protéines sont nécessaires pour alimenter les muscles, elles sont principalement contenues dans les viandes mais le problème des viandes cuisinées à l'occidentale est qu'elle sont beaucoup trop grasses. Par exemple, une viande rouge nature contient déjà jusqu'à 50% de lipide et c'est encore pire avec une sauce (mayo, crème, huile, beurre, ketchup...).
En fait, il faudrait plutôt privilégier les viandes moins grasses et sans sauces (car très énergétique et grasses): volailles, poissons..ou encore les protéines végétales.

- L'organisme a aussi besoin de lipides (gras), mais la nourriture industrielle en contient déjà largement suffisament dès qu'n ingurgite une petite quantité. L'organisme doit alors traiter tous ces excès de gras et de sucres rapides alors qu'il sera en manque d'éléments plus important pour un fonctionnement plus équilibré (vitamines, fibres, minéraux...)

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Exactement!

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Sylvano, tu me fais rire et me consterne à la fois, c'est à se demander si tu lis ce que j'écris tellement tu réponds à côté de la plaque.

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De deux repas. C'est bien ça le problème.

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Ah mais je prétends pas, j'ai fait 2ans de BEP hotellerie/restauration et j'ai bossé 2 année dans un 3 étoiles, ce qui me rend quand même bien placé pour parler de ça.

Toi tu as quoi comme formation qui toucherait de près ou de loin à l'alimentation ? Tu te prétends être un pro ? Tention, la phrase en gras pourrait être intérprété comme un sous entendu

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ou j'ai parlé d'un régime à base de mac do ? Tu confonds tout J'ai dit que le mac do ne faisait pas de la malbouffe...

Faire de la malbouffe c'est quoi ? Ya déjà eu des intoxications alimentaires qui mettraient en cause les produits de mac do ?

Ca fait grossir ? non plus, pas si tu mange ce qui est compris dans le menu, sandwich, frites, soda. Après ils n'y peuvent rien si les gens consomment plus que leurs capacités. Donc la faute revient aux gens qui bouffent trop, mais pas du point de vente qui ne font qu'écouler leurs marchandises.

Personne t'oblige à aller à mac do...

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J'ai déjà dit, les mac do sont des restaurants à concept américains. Ils rassemblent tout en un seul sandwich pour constituer l'équivalence d'un repas. Du vrai fast food.

Dans un menu mac do, tu as protéines (que tu retrouves dans la viande rouge, donc le steak), les glucides (que tu retrouves dans les milk shake, le coca), et les lipides (que tu retrouves dans les céréales, dont le pain).

Donc je suis désolé, le mac do ça reste équilibré malgré tout. Si tu abuses effectivement... Mais dans ce cas là, abuse de n'importe quelle nourriture, ça revient au même...

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Moi tu me fais pas rire, mais par contre tu me fais pitié. PAS un argument tu as apporté. Tu t'es contenté de dire "mouhahaha un 3 étoiles avec des menus à 45€ ? pfff" Alors que je te file un lien avec effectivement un menu à 45€.

Ensuite tu reviens à la charge, tu balance "oui mais c'est un hotel pas un restaurant" (là j'ai éclaté de rire... mais j'ai montré un minimum de respect envers toi, notion envers laquelle tu es visiblement faché).

Bref, tu ne fais que railler, glousser, parler dans le vent, alors que tu ne sais absolument rien du sujet, tu me contredis que pour me faire chier. Bref, t'es absolument pas intéressant à discuter mec...

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Ce message a été modifié par Sylvano - jeudi 29 novembre 2007 à 19:33.

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Oui mais compte les calories que tu dépenses quotidiennement. Si tu reste raisonnable tu grossiras pas.

Moi quand je vais au mac do, j'avale 3 sandwichs (des 280 et des big mac, les plus gros), et j'y vais au minimum 3x par semaine. Or je suis toujours resté à 60-62 (et encore depuis que j'ai repris la musculation).

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:x

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Ce message a été modifié par TyL3R-DuRd3N - jeudi 29 novembre 2007 à 20:13.

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ça, ça dépend aussi de ton métabolisme

moi je brule plus de calories qu'il n'en faudrait sans me dépenser, je pourrais aussi manger 3 sandwichs (ou l'equivalent d'un resto/ repas bien copieux) - sauf que le sandwich je deteste ça - et ca ne me ferait pas grossir, parce que je peux manger ce que je peux sans grossir.

Mais il n'en reste pas moins que 3 sandwich ce n'est pas forcément équilibré (ou faut bien de la salade oeuf saucisson tomate.. bref vraiment de tout, SANS SAUCE)
et tu peux pas çamanger toute la semaine
l'ideal est un repas équilibré avec peu de graisses (déjà pour le cholesterol ? ) et avec legumes/ féculents , viande ou charcuterie ou poisson , et etnree (crudités ou soupe de légumes..) ça c'est un repas correct.. Comme lels gens qui cuisinent toujours à l'huile d'arachide ou tout frit (au lieud e vapeur / bouilli / au four..), plus si tu prend sun coca par dessus, si tu as tendance à grossir c'est clair que c'est déconseillé, de manger trop gras trop sucré..

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