A prop?de patisserie (le croissant)

alors je vais vous expliquer l'origine du croissant. En 1643 (il me semble), les Turcs avaient envahit l'Europe du Sud-Est jusqu'à Vienne, capitale de l'Autriche. Pietinant depuis de longs mois devant les solides murailles de la ville, ils décidèrent de saper les fortifications de Vienne, de nuit afin que la population ne s'en rende pas compte. Mais les boulangers de la ville, entendant pendant leurs nuits de travail des bruits suspects provenant du sous-sol, avertirent les gardes qui parvinrent a déjouer le piège des Ottomans. Pour féter cette victoire, il confectionnèrent des petits pains en forme de croissant, emblème de l'Empire Ottoman.
Cool, non ?

yeeeeah c'est cool ça j'aurait jamais deviné
ça me donne faim

cooool


L'origine du croissant n'est pas déterminée de façon certaine. La légende veut qu'il s'agisse d'une pâtisserie inventée à Vienne pour célébrer le retrait (contre finances) des troupes ottomanes qui faisaient le siège de la ville (1683) d'où le terme de viennoiserie utilisé pour qualifier ce type de préparation. Alors que l'ennemi décidait d'attaquer la nuit afin de ne pas se faire remarquer, les boulangers viennois, levés avant l'aube donnèrent l'alerte. C'est pour immortaliser cette victoire qu'il leur fut permis de confectionner le « Hörnchen » (petite corne en allemand) avec sa forme qui rappelle le symbole du drapeau ottoman.

Une autre version existe et attribue l'invention du croissant, toujours en 1683 à un cafetier de Vienne, nommé Kolschitsky, lequel ayant récupéré des sacs de café laissés par les Turcs lors de leur départ précipité, aurait eu l'idée de servir ce café accompagné d'une pâtisserie en forme de croissant en souvenir du départ de l'occupant.

C'est Marie-Antoinette d'Autriche, originaire de Vienne, qui officiellement introduisit et popularisa le croissant en France à partir de 1770. Cependant le croissant semble avoir déjà existé en France bien avant, puisque dans l'inventaire du patrimoine culinaire français réalisé par le Centre national des arts culinaires on découvre la mention de « quarante gâteaux en croissant » servis à l'occasion d'un banquet offert par la reine de France en 1549 à Paris. Il se peut que l'intention ait été alors de commémorer l'alliance quelques décennies auparavant de François Ier avec le Grand Turc.

Aujourd'hui, le croissant est un élément traditionnel du petit déjeuner français. Sa version actuelle feuilletée ne fit sa réelle apparition qu'au début du XXe siècle (bien qu'une première présence soit attestée vers 1860) et attendit les années 1920 pour rencontrer le succès.

Les diététiciens recommandent d'en modérer la consommation, en raison de sa teneur importante en lipides ; ce dernier comportant pas moins de 50 % de matière grasse dans sa recette.

croissant

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Vous saviez que ce sujet était la suite du plus vieux topikalakon ?

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C'est une pièce de musée, alors.

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Ouais, limite faudrait l'encadrer

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L'épingler, tu veux dire.

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Lol, ouais, mais les oeuvres d'art on les encadre aussi

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Celui là n'est pas vraiment une oeuvre d'art, c'est juste un topic très vieux.

Ben quand meme ! C'est pô d'la merde

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Euh ...

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J'suis d'accord avec toi

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